Lagerkeller
Das Jungbier lagert in den Lagertanks je
nach Biersorte zwischen 8 und 15 Wochen
bis es endvergoren ist.
 

Sudhaus
Im Sudhaus wird aus Wasser sowie dem geschroteten
Malz und Hopfen die Würze hergestellt.
 

Whirlpool und Kühlung
Im Whirlpool wird die heiße Würze geklärt und anschließend
im Plattenkühler auf die Gartemperatur heruntergekühlt.

 

Gärkeller
In den Gärbottichen vergärt die zugegebene Hefe
den Zucker in der Würze innerhalb einer Woche.
 

Filtration
Das endvergorene Bier wird filtriert und damit die restliche Hefe
und Schwebstoffe entfernt und somit haltbar gemacht.
 

Drucktanks
In den Drucktanks wird das filtrierte Bier unter
CO2-Atmosphäre gelagert.
 

Abfüllung
Von den Drucktanks aus wird das Bier direkt in
Fässer oder Flaschen abgefüllt.
 

Lagerung

 

Damals        ... und ...        Heute